NOSSAS REFEIÇÕES AO LONGO DA TRILHA INCA

Com a ITEP, todos os dias acordamos com o cheiro de algo fantástico sendo preparado nas tendas dos chefs, e foi esse cheiro (e talvez o chá de coca quente).

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Também é importante observar que, se você tiver alergias alimentares ou for vegetariano ou vegano, a ITEP atenderá às suas necessidades ao longo do caminho.

MENU DE AMOSTRA

NOTA: Este é apenas um menu de amostra para sua caminhada. As escolhas exatas de alimentos estão sujeitas a alterações.

Nossa seleção de café da manhã incluiu:

• Pancakes com calda de caramelo que representavam uma série de geoglifos antigos localizados no Deserto das Linhas de Nazca (um Patrimônio Mundial da UNESCO) no sul do Peru.
• Mingau espesso com pedaços grandes de maçãs frescas e doces.
• Pão Chuta Andino (pão tradicional assado em fornos coloniais)
• Omeletes recheadas com pimentões, aipo, cenouras, rabanetes e queijo

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Nossa mochila de lanche incluiu:

Após o café da manhã diário, nossos chefs prepararam pequenos pacotes de cuidados para levarmos em nossa jornada e fazer um lanche. Esses pacotes foram úteis quando você só precisa de um pequeno impulso antes de continuar sua jornada.

• Bananas
• Barras de Chocolate, Sublime (recomendo muito que você faça um estoque delas para levar para casa)
• Doces – pense em Jolly Ranchers
• Frutas Mandarinas
• Barras de Granola
• Maçãs
• Suco

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Nossa seleção de almoço incluiu:

Após caminhar por 4 horas antes de uma refeição completa, nossos almoços sempre tinham um bom equilíbrio de proteína e controle de quantidade (nunca queríamos estar tão cheios que só sentíssemos vontade de dormir). Nossos chefs prepararam alguns pratos excelentes, incluindo:

• Sopa Cremosa de Aspargos
• Sopa de Quinoa
• Sopa de Legumes
• Salada de Frango Peruano
• Chili de Batata Nativa Peruana com Arroz & Bolo de Espinafre
• Rolinhos de Frango
• Saladas de Legumes
• Saladas Russas

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Após o almoço, continuamos nossa caminhada pela trilha por mais 4 horas antes de chegar ao acampamento. Após nos acomodarmos nas nossas tendas (e nos limparemos), desfrutamos do tradicional chá da tarde que acontecia às 17h e nos colocava instantaneamente em um clima relaxante. Essas sessões de chá incluíam:

• Uma variedade de chás (Coca, Anis, Manzanilla, Te Puro)
• Chocolate quente
• Café
• Biscoitos frescos
• Crackers com marmelada, mel e manteiga
• Pipoca
• Wontons crocantes

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Nossa seleção de jantar incluiu:

Nossa última experiência culinária do dia seria no jantar com várias refeições maravilhosas de três pratos. Em suas tendas, nossa talentosa equipe de chefs preparava os seguintes pratos com apenas uma lanterna e um simples maçarico de propano.

• Sopa de Batata
• Sopa de Arroz e Legumes
• Sopa de Milho Andino – mais parecida com um chowder
• Truta no vapor com molho de cogumelos servida com legumes do jardim
• Frango ligeiramente frito com batatas fritas frescas
• Macarrão salteado com cogumelos e couve no vapor
• Pudim de Maçã com Canela
• Bolo de Chocolate e Pudim
• Gelatina (sim, gelatina no meio da cordilheira!)

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